2013-06-28から1日間の記事一覧

カビヤ、ホアグラ、トリッフェ（村井弦斎『食道楽』より）

食道楽 #食べ物

『食道楽』「秋の巻」冒頭の口絵説明に、世界の三大珍味がまとめて出てきます。「明治三十六年十一月三日帝国ホテルに開かれし天長節夜会の食卓を写せしなり」とあり、十三種の献立が紹介されています。 ※ カビヤは魯西亜（ろしあ）産鱒魚（ます）の卵の製…