2013-07-08から1日間の記事一覧

『サライ』２００３年５月１日号　特集　発掘　漱石を凌ぐ、明治の大ベストセラー『食道楽』

食道楽 #レシピ

１０年前には村井弦斎の存在を知らなかったので、古本屋で買ったと記憶しています。「ビーフ・スカラップ」「ライス・ブラマンジ」など『食道楽』に書かれた料理を、赤堀栄養専門学校の細川寿美子先生が実際に作り、カラーページで紹介しています。弦斎を主…