１０年前には村井弦斎の存在を知らなかったので、古本屋で買ったと記憶しています。「ビーフ・スカラップ」「ライス・ブラマンジ」など『食道楽』に書かれた料理を、赤堀栄養専門学校の細川寿美子先生が実際に作り、カラーページで紹介しています。 弦斎を主…

鷗外の史伝には珍しく、おいしそうな話。いつかは試してみたいと思っていましたが、今の私は完全断酒主義なので。 青空文庫より、新字新仮名にて引用させていただきます。 ※ その六十三 鰻を 嗜 （ たし ） んだ抽斎は、酒を飲むようになってから、しばしば…