鷗外の史伝には珍しく、おいしそうな話。いつかは試してみたいと思っていましたが、今の私は完全断酒主義なので。
青空文庫より、新字新仮名にて引用させていただきます。
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その六十三
鰻を 嗜 （ たし ） んだ抽斎は、酒を飲むようになってから、しばしば鰻酒ということをした。茶碗に鰻の 蒲焼 （ かばやき ） を入れ、 些 （ すこ ） しのたれを注ぎ、 熱酒 （ ねつしゅ ） を 湛 （ たた ） えて 蓋 （ ふた ） を 覆 （ おお ） って置き、 少選 （ しばらく ） してから飲むのである。抽斎は 五百 （ いお ） を 娶 （ めと ） ってから、五百が少しの酒に堪えるので、勧めてこれを飲ませた。五百はこれを 旨 （ うま ） がって、兄栄次郎と妹壻長尾宗右衛門とに 侑 （ すす ） め、また比良野 貞固 （ さだかた ） に飲ませた。これらの人々は後に皆鰻酒を飲むことになった。
飲食を除いて、抽斎の好む所は何かと問えば、読書といわなくてはならない。古刊本、古抄本を講窮することは抽斎終生の事業であるから、ここに算せない。医書中で『 素問 （ そもん ） 』を愛して、身辺を離さなかったこともまた同じである。次は『 説文 （ せつもん ） 』である。晩年には 毎月 （ まいげつ ） 説文会を催して、小島成斎、森 枳園 （ きえん ） 、平井東堂、海保 竹逕 （ ちくけい ） 、 喜多村栲窓 （ きたむらこうそう ） 、栗本 鋤雲 （ じょうん ） 等を 集 （ つど ） えた。
鰻を 嗜 （ たし ） んだ抽斎は、酒を飲むようになってから、しばしば鰻酒ということをした。茶碗に鰻の 蒲焼 （ かばやき ） を入れ、 些 （ すこ ） しのたれを注ぎ、 熱酒 （ ねつしゅ ） を 湛 （ たた ） えて 蓋 （ ふた ） を 覆 （ おお ） って置き、 少選 （ しばらく ） してから飲むのである。抽斎は 五百 （ いお ） を 娶 （ めと ） ってから、五百が少しの酒に堪えるので、勧めてこれを飲ませた。五百はこれを 旨 （ うま ） がって、兄栄次郎と妹壻長尾宗右衛門とに 侑 （ すす ） め、また比良野 貞固 （ さだかた ） に飲ませた。これらの人々は後に皆鰻酒を飲むことになった。
飲食を除いて、抽斎の好む所は何かと問えば、読書といわなくてはならない。古刊本、古抄本を講窮することは抽斎終生の事業であるから、ここに算せない。医書中で『 素問 （ そもん ） 』を愛して、身辺を離さなかったこともまた同じである。次は『 説文 （ せつもん ） 』である。晩年には 毎月 （ まいげつ ） 説文会を催して、小島成斎、森 枳園 （ きえん ） 、平井東堂、海保 竹逕 （ ちくけい ） 、 喜多村栲窓 （ きたむらこうそう ） 、栗本 鋤雲 （ じょうん ） 等を 集 （ つど ） えた。
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栗本鋤雲といえば明治初期の有名ジャーナリストですが、彼も鰻酒をごちそうになったりしたのでしょうか。『食道楽』の村井弦斎との間はだいぶ離れていますけど。
