2013-07-10から1日間の記事一覧

村井弦斎『食道楽』における玄米と脚気

食道楽 #小説

いつもながら、弦斎が明治時代には早すぎた一例。 ※ 「僕は夏になると脚気が起っていかん。脚気は白米の中毒という説だから去年の夏は玄米とパン（原文漢字）ばかり食べていたら脚気が起らなかったよ。脚気がなくとも米の滋養分は糠（ぬか）にあるから玄米で…